Dani García (cocinero)
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Daniel García Reinaldo (Marbella, Málaga; 30 de diciembre de 1975),[1] conocido popularmente como Dani García, es un chef y empresario español. Cuenta con tres estrellas Michelin.[2]
Biografía[editar]
Se formó en la Escuela de Hostelería de Málaga La Cónsula y en 1996 inició su carrera de la mano de Martín Berasategui. A los veinticinco años ganó su primera estrella Michelin por su labor en Tragabuches, proyecto familiar en el que trabajó desde 1998 hasta 2004. En Calima (2005-2013) se convierte en el primer chef biestrellado de Andalucía.
En 2014 abrió "Dani García Restaurante" en el hotel marbellí Puente Romano Beach Resort & Spa. En 2016 inauguró en Madrid "BiBo Madrid", establecimiento ubicado en el Paseo de la Castellana.
De marzo de 2019 a enero de 2020 presentó el programa culinario de televisión Hacer de comer en La 1 de TVE.[3]
En 2021 su restaurante "Smoked Room" logró dos estrellas Michelin en simultáneo, suceso que no se repetía desde 1936.[4] En 2017 produjo y protagonizó el documental Searching For Umami, donde participaron Nobu Matsuhisa y otros chefs notables.
Obras[editar]
- En la cocina de mi madre: Recetas y trucos para recordar los sabores de siempre. Penguin Random House Grupo Editorial España, 11 de febrero de 2015 - 280 p. ISBN 8490198969, ISBN 9788490198964
- Bibo. La voz de Almería. España, 1 de diciembre de 2017 - 204 p. ISBN 9788469773772
- Meriendas para comerse el mundo. En coautoría con Begoña, Ibarrola López de Davalillo. Fundación Balia por la Infancia. España, 1 de noviembre de 2017 - 72 p. ISBN 978-84-617-4048-2
Referencias[editar]
- ↑ de las Heras, Jaime (22 de marzo de 2023). «Dani García: "Michelin no es una ONG, pero es lo que más cerca está de serlo"». directoalpaladar.com. Consultado el 30 de julio de 2023.
- ↑ Collado, Estela (26 de octubre de 2022). «Todos los restaurantes del chef Dani García». La Sexta. Consultado el 30 de julio de 2023.
- ↑ Herreruzo Martínez, Ignacio (28 de febrero de 2019). «Dani García abre la cocina de ‘Hacer de Comer’ en La 1». Diez minutos. Consultado el 30 de julio de 2023.
- ↑ Enrique, Helena (2 de octubre de 2022). «Dani García: restaurantes y estrellas Michelin del cocinero andaluz». Okdiario. Consultado el 30 de julio de 2023.
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